خبز

بسكويت مغلي بالشوكولاتة


المكونات لصنع الشوكولاته بسكويت مسلوق

  1. بيض الدجاج 2 قطعة
  2. سكر 2 كوب
  3. 1 كوب حليب كامل مبستر
  4. زيت نباتي مكرر نصف كوب
  5. الماء النقي المقطر 1 كوب
  6. مسحوق الكاكاو (المر) 6 ملاعق كبيرة
  7. دقيق القمح 2 كوب (سعة 230 ملليلتر)
  8. صودا الخبز 1.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
  9. مسحوق الخبز الغذاء 1،5 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 230 مليلتر) ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، فرن ، طبق خبز غير لاصق (قطره 24 سم) ، ورق للمطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، رقائق ألومنيوم من فئة الأطعمة ، موقد ، ستيوبان ، مصفاة شبكة دقيقة ، وعاء عميق - 2 قطع ، خفقت ، خلاط ، سيخ خشبي ، منشفة المطبخ ، ملعقة المطبخ ، شواية معدنية (من الفرن)

تحضير بسكويت الشوكولاتة:

الخطوة 1: سخن الفرن وإعداد طبق الخبز.

بادئ ذي بدء ، سخن الفرن ل 160 - 170 درجة مئوية. بعد أن نأخذ القالب غير القابل للالتصاق مع جوانب قابلة للإزالة ، قم بإزالة الجزء السفلي منه ووضعه على ورقة من ورق الخبز. نحن نسلح أنفسنا بسكين حاد نحيف ونستخدمه لقطع دائرة من ورق الخبز إلى قطر أسفل القالب. ثم نقوم بجمع طبق الخبز ، ونقلب الوعاء رأسًا على عقب ونشدده بورق الألمنيوم الغذائي بحيث لا توجد شقوق ، والآن لن تصب العجينة من الحاوية أثناء الخبز. بعد داخل القالب ، نضع دائرة الورق المقطوعة ، ونشحم بطبقة صغيرة من الزبدة ، دون أن ننسى الجزء الداخلي من جوانب القالب. الآن نبدأ في إعداد المكونات.

الخطوة 2: إعداد الماء والمكونات الجافة.

تصب في stewpan 1 كوب من الماء المقطر النظيف ، ووضع الحاوية على موقد المدرجة في مستوى قوي ، وجعل السائل ليغلي. ثم نأخذ غربالًا بشبكة دقيقة ونختبره في وعاء عميق بالكمية المناسبة من دقيق القمح وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز. أضف السكر إلى الوعاء واخلط المكونات الجافة مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3: تحضير البيض والزيت النباتي والحليب.

الآن نحن نقود في وعاء عميق ونظيف العدد المرغوب فيه من قشر البيض دون قذائف ، ونضع الحاوية تحت شفرات الخلاط ونضرب البيض حتى يصبح رائعًا 3 إلى 4 دقائقمن خلال تشغيل جهاز المطبخ بسرعة منخفضة وزيادة تدريجيا إلى أعلى. ثم ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ، نقدم الكمية المناسبة من الحليب والزيت النباتي في نفس الحاوية. امزج المنتجات حتى تنعم بسرعات متوسطة 1 - 2 دقيقةوشرع في تحضير العجينة.

الخطوة 4: تحضير العجين.

صب خليط سائل من البيض والحليب والزبدة في وعاء من المكونات الجافة وتخلط المنتجات مع الخفق حتى تصبح ناعمة. ثم نأخذ باخرة مع الماء المغلي الحاد ونسكب الماء الساخن في نفس الحاوية نعيد خلط المكونات مع تناسق موحد ، ومساعدة أنفسنا في ملعقة كبيرة ، نصب العجينة في طبق الخبز.

الخطوة 5: خبز بسكويت الشوكولاتة في الماء المغلي.

نحن نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع إلى درجة الحرارة المطلوبة وفقط بعد ذلك نرسل النموذج مع العجينة فيه ، ونثبته على الرف الأوسط. خبز البسكويت ل 1 ساعة نتحقق من جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي ، ونضع نهايته في لب الخبز ، إذا خرجت العصا مبللة ، فدع منتج الدقيق يصل إلى جاهزية كاملة في الفرن 10 - 12 دقيقة. إذا تبين أن العصا جافة ، فقم بإزالة النموذج بالبسكويت النهائي من الفرن ، وأمسك الحاوية بمنشفة مطبخ ، وضعها على لوح تقطيع. بعد أن نسمح للبسكويت بأن يبرد قليلاً ، ثم نأخذ السكين ونرسمه بنقطة بين الجوانب الداخلية للقالب وحافة طبق الخبز ، وبالتالي فصل جوانب البسكويت من الحاوية. ثم نزيل الجانب من النموذج ، وننشر البسكويت مع ملعقة مطبخ ، وننقلها إلى الشبكة المعدنية ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. حسنًا ، في غضون ذلك ، سوف تهدأ المعجنات ، ونتوصل إلى ما يمكن إعداده من الحلوى.

الخطوة 6: تقدم بسكويت الشوكولاتة في الماء المغلي.

بعد الخبز ، يتم تبريد بسكويت الشوكولاتة إلى درجة حرارة الغرفة بعد الخبز ، ثم يستخدم كأساس للحلويات. على سبيل المثال ، يمكنك سكبه مع شراب السكر بناءً على عصير الفاكهة وزينه بأي التوت. مقطعة إلى مكعبات أو مربعات ، نقع في الروم لفة في جوز الهند. أيضا ، سوف يتم دمج كعكة إسفنجية الشوكولاتة بشكل مثالي مع كريمات الزبدة المختلفة ، وإذا سكبتها مع مثلج الشوكولاتة وقدمت هذه المفاجأة لعائلتك المحبوبة ، فاستعد لمظهر من مظاهر الحب من جانبهم ، لأنه لا توجد حلوى لذيذة في العالم! استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، أضف 1 علبة من سكر الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائل إلى العجين.

- - بدلاً من خبز الورق ، يمكنك استخدام ورق البرشمانت ، لكن قبل وضعه في النموذج ، يجدر نقع الورق بزيت نباتي مكرر وبعد وضع طبقة من الزبدة عليه.

- - إذا كنت لا تحب رائحة الصودا ، فاستبدلها تمامًا بمسحوق تحضير الطعام ، ضعي 3 ملاعق صغيرة من هذا المكون في العجين بدلاً من 1.5 ملعقة صغيرة.

- - من المرغوب فيه أن يتم تشغيل التسخين العلوي والسفلي أثناء الخبز في الفرن.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات المفرومة من أي نوع ، الفواكه أو التوت المجفف إلى هذا النوع من العجين.

- يجب أن يكون متوسط ​​صحن الخبز البسكويت ، ويفضل أن يكون من 22 إلى 26 سم. إذا كان حجم البسكويت كبيرًا جدًا ، فسوف يصبح نحيلًا ، ويخبز بشكل أسرع وقد يحترق ، في هذه الحالة ، يقلل من وقت الخبز من 10 إلى 15 دقيقة. إذا كان القالب صغيرًا جدًا ، فقد ينفجر البسكويت ، أو يصبح مشققًا أو لا يخبز بالداخل ، في هذه الحالة ، يمكنك تشديد سطح القالب بالرقائق ، وتخبز البسكويت في هذه الحالة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، ثم دون إحباط باقي الوقت حتى تنضج تمامًا.

- - لجعل طعم البسكويت أكثر تشبعًا ، يمكنك استخدام القهوة المخمرة أو شاي الأعشاب بدون سكر بدلاً من الماء.