خضروات

اليقطين مع الخردل


مكونات الطبخ اليقطين مع الخردل

  1. اليقطين 1 كجم.
  2. البصل 2 قطعة.
  3. الخل الخل 1 ملعقة صغيرة
  4. الفجل 3-4 ملاعق كبيرة
  5. الخردل (الحبوب) 150 غرام.
  6. الشبت (الإزهار) 2 قطعة.
  7. السكر 4 ملاعق كبيرة
  8. ملح 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، مصفاة المطبخ ، الجرار الزجاجية ، ملعقة ، الأطباق المختومة

طبخ اليقطين مع الخردل:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.


الخطوة 2: .

بادئ ذي بدء ، من الضروري شطف اليقطين جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تقشيره وتقطيعه إلى مربعات ، بحجم 5x5 سم. الآن نضع القرع في وعاء ونرشه بالملح ونتركه في مكان بارد طوال الليل.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.

في صباح اليوم التالي ، ابدأ بإعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، صب في المقلاة 0.5 ملعقة كبيرة مياه الشرب ، إضافة 0.5 ملعقة صغيرة الخل والسكر يوضع على نار متوسطة ويغلي الكتلة. ثم ، في الكتلة الناتجة ، المخلل عنه 5 دقائق مكعبات اليقطين. ثم ننقلها إلى منشفة ورقية ونسمح لها بالتبرد. في هذا الوقت ، قم بتنظيف جذر الفجل وفرك على مبشرة الخشنة. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات كبيرة.

الخطوة 3: طبخ اليقطين مع الخردل.

نأخذ الجرار الزجاجية ونغسلها جيدًا ونجفها ثم في كل جرة نوزع بضعة مكعبات من اليقطين ، ثم نرشها بالفجل المبشور والبصل ، ومرة ​​أخرى ننشر القليل من اليقطين ، ثم الفجل - البصل - بذور الخردل - نملأ ونملأ بالخل المتبقي. ومرة أخرى ، نترك اليقطين لدينا في هذا النموذج ليلا. في صباح اليوم التالي ، نبدأ بصب سائل الخل من العلب في وعاء ، والذي نرسله على الفور ليغلي على نار خفيفة. في غضون 2 دقيقة. اغسل ثمار اليقطين برفق تحت الماء البارد الجاري ، ثم انقلها إلى قدر ، ثم صب ماء مالح ثم أرسلها حتى تغلي على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية تمامًا وتبدأ في الانهيار. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من النار ، وقم بتبريد اليقطين في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بنقله مرة أخرى إلى العلب لجعله أكثر ملاءمة للتخزين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لف اليقطين لفصل الشتاء.

الخطوة 4: خدمة اليقطين مع الخردل.

يمكن تقديم اليقطين الجاهز مع الخردل مع اللحم المشوي والخضروات ... إلخ.

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الخل ، يمكنك استخدام غرفة الطعام.

- - بالمناسبة ، لا يزال بإمكانك طحن مثل هذا اليقطين واستخدامه لصنع الحلويات والسندوتشات.

- - إذا لم تجد الإزهار الشبت ، يمكنك استخدام الخضر.


شاهد الفيديو: سر جمال شعر الهنود ف الزيت ده . زيت الخردل وفوايده العديده (شهر نوفمبر 2021).