خبز

فطيرة السبانخ


المكونات لصنع فطيرة مع الملفوف والسبانخ

  1. نفخة المعجنات (الخميرة جاهزة) 400 جرام
  2. الملفوف الأبيض 300 غرام
  3. سبانخ (مجمدة) 100 جرام
  4. البصل 1 قطعة
  5. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  6. صفار البيض (للتزييت) 1 قطعة
  7. ملح الطعام حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والسبانخ والمعجنات النفخة
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

رولينج ، سطح الطاولة ، طبق الخبز ، مقلاة ، موقد المطبخ ، ملعقة خشبية ، فرن ، طبق التقديم

طهي فطيرة بالكرنب والسبانخ:

الخطوة 1: تحضير عجين الخميرة النفخة.

للبدء ، تحتاج إلى تجميد العجين النهائي في درجة حرارة الغرفة. ثم انشرها على سطح عمل الطاولة ، ورشها سابقًا بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة. لفه برفق باستخدام دبوس لف ، ثم ضعه في طبق خبز ، مدهون بالزبدة ، بحيث تتدلى حواف العجين.

الخطوة 2: تحضير ملء الكعكة.

قشر البصل ، ثم اشطفه تحت ماء بارد وجاف وقطعه إلى مكعبات. قم بقطع الملفوف بسكين على لوح تقطيع ، أو باستخدام أداة مطبخ خاصة - تمزيق. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخينها جيدًا ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي ، ثم اسكبيها في البصل المفروم مع التحريك من حين لآخر ، واطهي الطعام حتى تتشكل ألوان شفافة. بعد ذلك ، يضاف الملفوف المفروم إلى المقلاة ، ويخلط المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. الملح والفلفل ملء لترضيك. ثم يضاف السبانخ المفروم. خلط ورق اللعب حتى يطبخ حوالي 20 دقيقة. ثم أخرج المقلاة من الحرارة وقم بتبريد الحشوة في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: شكل وخبز الكعكة.

الآن ، صب الحشوة المبردة بالتساوي في طبق الخبز على عجين الفطير. توزيعها مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية. لف بلطف وحواف الحواف المعلقة للعجين ، كما لو كانت تغطي الحشوة. في هذه الحالة ، يمكنك قرصة عدة قطع من العجين من الحواف المعلقة للعجين ولفها إلى خطوط صغيرة. يمكنك عمل شبكة على أعلى الكعكة منها ، ويمكنك أيضًا أن تعمى عدة ورود للزينة. للقيام بذلك ، لف شريط العجين في أنبوب وتوسيع الحواف قليلا من جانب واحد. قم بتقسيم البيضة إلى وعاء منفصل ، ثم قم بضربها برفق باستخدام شوكة ودهن الفطيرة بفرشاة للطهي. اترك الكعكة لمدة 20 دقيقة لتغرس ، ثم ضع النموذج في الفرن المسخن حتى 180 درجة. خبز فطيرة في غضون 35 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة فطيرة مع الملفوف والسبانخ.

عندما تصبح الكعكة بلون بني فاتح وجاهزة ، أخرجها من الفرن ، ثم قم بتبريدها قليلاً ، ثم قم بنقلها إلى طبق التقديم ، ثم قم بتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو العصير. على الطاولة الاحتفالية ، يمكن أن تلعب الكعكة دور وجبة خفيفة رائعة. في كثير من الحالات ، يمكن أن يحل محل الخبز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك الوقت ، وتريد أيضًا طهي المنتجات من البداية حتى النهاية بنفسك ، فيمكنك طهي المعجنات في المنزل بنفسك. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الوصفة الموجودة هنا.

- - لإثراء الذوق ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس إلى الحشوة. سوف يعطي الكعكة رائحة لا تنسى ومليئة بالفم كما أنه يشبعها بطعم مذوق.

- - يمكن رش سطح الكعكة قبل الخبز مع بذور السمسم أو الأعشاب المفرومة. ستعمل هذه العناصر كديكور ، وبالإضافة إلى ذلك ، ستضفي طابعًا فريدًا على ذوق المنتج.

- - في الإرادة ، قبل 5 دقائق من إخراج الكعكة من الفرن ، يمكن رشها بالجبن المبشور (الأصناف الصلبة).


شاهد الفيديو: الطريقة ألاصلية لعمل فطائر السبانخ اللبنانية المقرمشة Lebanese Spinach Fatayer (كانون الثاني 2022).