خبز

نفث الكرز


مكونات للطهي نفث مع الكرز

  1. دقيق القمح الممتاز 2-2.5 أكواب
  2. زبدة أو سمن 200-250 جرام
  3. الماء المغلي 0.5 كوب
  4. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  5. السكر 4 ملاعق كبيرة
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة
  7. الكرز (المجمدة أو الطازجة) 400-500 غرام
  8. بيض الدجاج 1 قطعة.
  9. نشا 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الكرز والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

غلاية ، زبدية ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، شوكة أو خفقت ، وعاء كبير ، لوح خشبي لعجين العجن ، مسمار دائري ، لف الطعام ، آلة بيتزا ، مقلاة عميقة أو مقلاة سميكة الجدران ، ثلاجة ، موقد مطبخ ، فرن ، صينية الخبز ، ورقة الخبز الخاصة ، صينية أو طبق مسطح ، منشفة القماش ، طبق التقديم

نفث الطبخ مع الكرز:

الخطوة 1: تحضير عصير الليمون.

يجب قطع الليمون بعد الغسيل الشامل إلى شرائح أو دوائر سميكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الماء في إبريق الشاي وسكب شرائح الحمضيات به ، ثم اخرجهم وضغط العصير من شرائح الليمون إلى كوب. نحن في حاجة إليها لإعداد المعجنات النفخة. سوف ينطفئ العصير ، لذلك من الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة 10 - 15 دقيقة.

الخطوة 2: طبخ المعجنات نفخة.

نخل الدقيق في غربال جيد في وعاء كبير ، نملحه جيدًا ، أضف عصير الليمون و 2 كوب من الماء المغلي غير الساخن. حرك كل هذا جيدًا أولاً باستخدام ملعقة ، ثم دلك في وعاء بيديك ، وأضف الدقيق تدريجًا. عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك ، ضعها على سطح مستوٍ ، ورشها بالدقيق ، واعجن حتى تصبح العجينة متجانسة. طرح العجين على تتشبث فيلم ولفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

الخطوة 3: تحضير الكرز للمربى.

إذا كنت قد جمدت الكرز ، فستحتاج إلى تجميده إما في الميكروويف أو بطريقة طبيعية. إذا كان لديك كرز طازج ، وإذا كان يحتوي على بذور ، فقم بإزالتها باستخدام آلة بذرة. في أي حال ، ينبغي غسل الكرز جيدًا في مصفاة بماء بارد ، لا يهم إذا كان مجمدًا أو طازجًا.

الخطوة 4: طهي ملء الكرز.

ضع الكرز في مقلاة عميقة أو مقلاة ذات جدران سميكة ، وأضف القليل من الماء (حوالي كوبين) ، وأضف السكر والنشا. دمل على نار خفيفة 10 - 15 دقيقة. ثم أخرج المقلاة من الحرارة ، واستنزاف العصير الناتج ، حيث قد يتسرب أثناء نفث الخبز.

الخطوة 5: تشكيل نفث مع الكرز.

أخرج العجينة من الثلاجة ، ثم قم بفكها وأزل غشاء التشبث ، ثم قم بطرحها ليست رفيعة جدًا وليست سميكة جدًا ، ويجب أن يكون سمكها الأمثل حوالي 0.5 سم ، ثم قص العجينة إلى قطع مربعة بطول 7 × 7 مرققة بعناية. لفة بحيث تحصل على مثلثات وتغطي الحواف.

الخطوة 6: اخبز نفث الكرز.

كسر البيض في وعاء وتغلب عليه جيدًا بشوكة أو خفقت. سخن الفرن ما يصل إلى 180 - 200 درجة، قم بتغطية ورقة الخبز بورق خاص للخبز ، ضع عليها نفخات بالكرز بحيث يكون هناك مسافة لا تقل عن 3 سم بينهما. 15 - 20 دقيقة، ثم قم بإزالتها والفرشاة باستخدام بيضة مخفوقة باستخدام فرشاة طبخ.

الخطوة 7: خدمة نفث الكرز.

انزع النفخات المنتهية بالكرز من الفرن ، ثم قم بنقلها إلى طبق أو صينية مسطحة ، ثم غطيها بمنشفة قماشية واتركها تبرد قليلاً. بعد هذا الإجراء ، يمكنك أن تأكل السلع المخبوزة مع عصير الفواكه أو كومبوت والشاي الأسود الساخن أو الكاكاو مع الحليب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يوجد فرنان في العالم من شأنه أن يخبز نفسه. الوقت الموضح في الوصفة متوسط ​​، لذلك يجب أن تكيف نفسك مع فرنك. لتحديد مدى استعداد الطبق ، انظر إلى لون الخبز ، يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.

- - بدلا من عصير الليمون ، يمكنك استخدام حامض الستريك على طرف السكين.

- - يمكن تقطيع العجين ليس فقط إلى مربعات ، ولكن أيضًا في شكل دائرة أو شكل هندسي آخر.